Die Grundlage für langanhaltenden Brotgenuss

Gutes Handwerk ist die Basis für langanhaltenden Genuss bei dir zu Hause. Bei der REICHL BROT GmbH setzen wir konsequent auf die Art of Baking, die durch den Einsatz von hauseigenem Natursauerteig und das Prinzip des Slow Baking eine natürliche Frischhaltung begünstigt. Damit du dein Brot über viele Tage hinweg genießen kannst, spielt die richtige Umgebung nach dem Kauf eine entscheidende Rolle. Da unsere Backwaren ohne künstliche Zusatzstoffe gefertigt werden, bewahren sie ihre Feuchtigkeit durch die lange Teigruhe besonders gut, benötigen aber Schutz vor extremen äußeren Einflüssen.

Optimale Lagerbedingungen für knusprige Krusten

Für die tägliche Aufbewahrung eignen sich Brotkästen aus Ton oder Keramik am besten, da diese Materialien überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und bei Bedarf wieder abgeben können. So verhinderst du effektiv Schimmelbildung, während die Backwaren gleichzeitig nicht austrocknen. Vermeide es unbedingt, Brot im Kühlschrank zu lagern, da die Kälte die Stärkestruktur verändert und das Gebäck dadurch schnell altbacken schmeckt. Ein sauberer, trockener Ort bei konstanter Zimmertemperatur bewahrt die komplexen Aromen unserer handwerklichen Spezialitäten am effektivsten und hält die Krume angenehm elastisch.

Länger haltbar durch richtiges Einfrieren und Aufbacken

Solltest du einmal größere Mengen einkaufen, lassen sich die Produkte der REICHL BROT GmbH hervorragend einfrieren, ohne an Qualität zu verlieren. Am besten schneidest du das Brot vorab in Scheiben, damit du es bedarfsgerecht portionsweise entnehmen kannst. In einem fest verschlossenen Beutel bleibt die Frische über Wochen erhalten. Zum Reaktivieren der Kruste kannst du die Ware kurz im Ofen aufbacken oder bei Raumtemperatur langsam auftauen lassen. Dank der hohen handwerklichen Qualität und der intensiven Teigführung schmecken unsere Backwaren auch nach dem Auftauen fast wie frisch aus der Backstube in St. Marien.